В теплое время года, когда солнышко радует нас теплом и светом, хочется чего-то легкого и в то же время вкусного. Вырастает первая зелень, и нужно стараться добавлять ее в супы и салаты. Весной и летом все любят есть суп из фасоли и крапивы. Читать полностью →
Приготовьте для своих домашних суп с фрикадельками и кабачками, в нем вы почувствуете оригинальное сочетание риса, овощей и мяса. Весной и летом этот суп подойдет просто идеально, он понравится абсолютно всем! Читать полностью →
Хотите приготовить интересное первое блюдо, которое содержит в своем составе знакомые всем продукты? Тогда предлагаем рецепт тыквенного супа с мясным фаршем. Приготовление не займет много времени, но результат поразит всех. Читать полностью →
Сегодня хотелось бы накануне лета поведать вам рецепт легкого супа, который непременно придется по душе и взрослым, и детям. А в жару он обычно идет просто на ура! Итак, речь пойдет о картофельном супе-креме. Изысканный и в то же время очень простой в приготовлении, он нравится многим хозяйкам, так как не требует дорогих продуктов и при этом радует необычным вкусом. Для того, чтобы сделать картофельный суп-крем, возьмите следующие продукты:
Недавно я решила попробовать приготовить очень интересный суп с плавленными сырками. В оригинале он носит название «Суп Генриетты», так зовут его автора. Я немного изменила рецепт и внесла в него свои особенности. Вот, собственно, и сам рецепт супа. Нам понадобится:
Холодник на кефире
Хочу предложить приготовить обалденное блюдо для жарких дней – холодник (или, как его еще принято называть, холодный борщ) на кефире. Как и окрошка, холодник на кефире является истинным наслаждением в знойные деньки.
Ингредиенты
Ингредиенты.
Первое, что мы сделаем – это натрем огурец и свеклу на крупной терке.
Натираем огурец и свеклу
Затем нарезаем зелень. В кастрюлю ссыпаем подготовленные ингредиенты и заливаем их кефиром. Если кефир оказался слишком густым, его можно разбавить кипяченой холодной водой.
Солим по вкусу.
Яйца можно подготовить для блюда двумя различными способами:
1. Рубим и отправляем в кастрюлю;
2. Режем по половинкам и кладем в каждую порцию по одной.
Приятного аппетита!
Приятного вам аппетита!
Куриный суп со сладким перцем и миндалем
Зачем покупать курицу по частям, если взяв однажды целую, Вы найдете для каждого кусочка свое применение? Где побольше мяса — на основные блюда, а вот из корпуса всегда получается наваристый и вкусный бульон. Куриный суп со сладким перцем и миндалем как раз варится на основе костей. Конечно, при желании, Вы можете добавить туда парочку окорочков.
Ингредиенты:
Пара окорочков или 1 куриный корпус (спинка, грудка и крылья);
Несколько сладких перцев (желтый и красный);
Большая луковица;
1 морковка;
Половинка лимона;
2,5 столовые ложки миндаля;
1 столовая ложка соевого соуса;
Соль и перец по вкусу;
Несколько стручков зеленого лука;
Лавровый лист, перец горошком и корень петрушки для бульона.
Заливаем курицу водой (рассчитывайте на 2,5-3 литра), ставим на огонь и ждем закипания. Добавляем в бульон петрушку, перец горошком и лавровый лист. Солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим полчаса.
Делаем поджарку
Морковь нужно наресать маленькими брусочками, лук — полукольцами. Делаем зажарку на растительном масле в течение 7 минут.
Нарезаем тонкой соломкой перец
Сладкий перец нарезаем соломкой. Корпус курицы нам уже не понадобится, так что вынимаем его и процеживаем бульон обратно в кастрюлю. Кладем лук, перец, морковь, добавляем натертую цедру от половины лимона. Варим в течение 5-7 минут.
1 столовую ложку миндаля рубим ножом, а остальную часть перемалываем — молотый всыпаем в кастрюлю, куда же льем соевый соус и 1 столовую ложку лимонного сока. Варим еще минуток 5 и выключаем огонь.
Подаем на стол, украсив суп рубленым миндалем и мелко нарезанным луком.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Гороховый суп
Гороховый суп подойдет к любому празднику — он настолько вкусный, что каждый гость будет нахваливать его пуще прежнего. А что скажет на это муж? Да он будет на седьмом небе от счастья! Суп по нашему рецепту обязательно получается сытным и густым, с ярким и насыщенным вкусом копченостей. Единственный минус, пожалуй — слишком долго замачивать бульон и варить бульон, так что на скорую руку гороховый суп сделать не получится.
Ингредиенты
Ингредиенты:
Полкило копченых свиных ребер;
Полкило сухого гороха;
6 клубней картофеля;
1 морковь;
1 луковица;
Несколько зубчиков чеснока (оптимально — 3);
100-200 грамм свинины или сырокопченой грудинки;
2 столовые ложки горчицы;
Укроп, петрушка;
Соль и перец по вкусу.
Поджарка лука и моркови
Итак, начнем приготовление! Горох промываем и заливаем холодной водой. Оставляем его на 5 часов.
Берем ребра и разрезаем на куски по 2 или одному ребрышку, подготавливаем для них 3 литра воды и варим 1,5 часа, пока мясо не станет слегка отставать от костей. Нарезаем мясо на маленькие кусочки.
Вынимаем ребра из кастрюли и не выливая воду засыпаем в нее горох. Варим полчаса, затем кладем нарезанный маленькими кубиками картофель. Оставляем бульон на огне еще на 20 минут.
Одновременно с этим обжариваем лук и морковь (предварительно нарежьте их мелкими кубиками) на растительном масле. Ждем золотистого цвета. Дальше кладем их в кастрюлю с супом и варим 10 минут.
Тонко нарезаем мясо
За несколько минут до окончания варки (последних 10 минут) кладем в нашу чудо-кастрюльку с приятным ужином горчицу. Зелень и чеснок мелко шинкуем, а бекон режем на тонкие полоски. Кладем все в суп и прогреваем несколько минут.
Приятного аппетита!
Перед подачей на стол гороховый суп должен настояться полчаса. Приятного вам аппетита!
